蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜長期存放的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
目前冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置..壓縮機及制冷配件,采用自動化霜, 控制方式。
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜長期存放的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
目前冷庫采用無霜速凍制冷方式,配置..壓縮機及制冷配件,采用自動化霜, 控制方式。
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